Un panettone alternativo
“Scusate amici italiani, ma gli avanzi del panettone con il formaggio francese sono meglio del panettone“. Chi lo scrive? Lo chef Renè Redzepi, proprietario del noto ristorante Noma di Copenaghen, mostrando in un video pubblicato su Instagram come ricicla il dolce di Natale trasformandolo in un panino al formaggio. René Redzepi non ha di certo bisogno di presentazioni: il suo ristorante è stato da poco eletto come il migliore al mondo
Il panettone viene così rivisitato in una versione sandwich con formaggio francese, un Comté stagionato, come specificato nei commenti, noto anche come Gruyère de Comté. Un ricetta che scatena i commenti dividendo i follower dello chef: c’è chi parla di orrore e addirittura blasfemia per come viene trattato il povero panettone, che anche chi apprezza. E tu?
credits instagram Renè Redzepi